Le cresson huilé rouge en fûts est fermenté. Le cresson large est produit dans la ville natale des piments forts du pays-Jinxiang local Jinta et des poivrons rouges américains. Après 60 jours de fermentation naturelle, il est affiné grâce à l'artisanat du Sichuan Pixian. Le corps du soja est gras. Piquant modéré. Doubanjiang est riche en protéines et en vitamines, ce qui peut retarder l'artériosclérose, réduire le cholestérol, favoriser les selles et augmenter l'appétit. C'est la sauce d'assaisonnement nécessaire pour préparer des plats de style Sichuan, des plats maison, du poisson cuit, de la viande cuite, etc., pour augmenter la couleur et l'arôme des plats et créer un goût inhabituellement bon. Le baril de pétrole rouge Douban sert principalement à mettre les choses dans le baril, ce qui est pratique pour le transport vers diverses régions et également pratique pour la préservation de Douban.

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